料膳ゆめ

10月16日 ゆめパラティース(中華風松花堂)

IMG_20181016_120226
 
蒸し物:カレイの甘酢あんかけ
      パプリカ 玉葱 椎茸
      茄子 ピーマン
 
煮物:白い麻婆豆腐
     豆腐 白葱 鶏ミンチ
 
揚物:鶏のからあげ
    レモン レタス トマト
 
造り:鯛の中華風サラダ
     胡瓜 大根 人参 セロリ
 
飯物:白ごはん
 
吸物:きのこと貝割のスープ
 
ひみこ:くらげともやしの梅和え
 
 

10月9日 ゆめパラティース

IMG_20181009_120204
 
 
焼物:鶏照り焼き
   出し巻玉子
   菊菜のお浸し
   茗荷の甘酢
 
煮物:南瓜 秋茄子
   平茸 人参 青唐
 
揚物:明太子入り揚げ出し豆腐
   椎茸 パプリカ さつま芋のチップ
   大根おろし 葱
         天出し
 
造り:サーモン はまち
       あしらい 造り正油
 
飯物:むかご ご飯
 
吸物:しめじ しろ菜 巻麩
 
ひみこ:大根とツナの和え物
 
 
 

10月6日 ゆめパラティース昼席

 H301006
 
 
焼物:秋鮭 柚庵焼き
   出し巻玉子
   茗荷甘酢 昆布佃煮
 
煮物:鶏団子 かぶら
  うす揚げ 法蓮草 人参
 
揚物:銀杏と海老のかき揚げ
     パプリカとピーマン
             天出し
 
造り:その日の鮮魚
      あしらい
         造り正油
 
飯物:松茸ごはん
 
吸物:さつま芋 おぼろ昆布 三ツ葉
 
ひみこ:菊菜 菊花 人参の和え物
 
果物:柿 梨 ぶどう
 
 
 

10月5日 淀川地域在宅サービスステーションゆめ

|
IMG_20181005_120832
 
焼物:秋鮭 柚庵焼き
   出し巻玉子
   茗荷甘酢 昆布佃煮
 
煮物:鶏団子 かぶら
   うす揚げ 法蓮草 人参
 
揚物:銀杏と海老のかき揚げ
    パプリカとピーマン
         天出し
 
小鉢物:蓮根豆腐
       生姜 あんかけ
     青葱 クコの実
 
飯物:きのこの焚き込みご飯
 
吸物:さつま芋 おぼろ昆布 三ツ葉
 
ひみこの小鉢:菊菜 菊花 人参の和え物
 
 
 
 

10月2日 ゆめパラティース

IMG_20181002_115805
 
焼物:鮭 タルタル焼き (玉葱 人参)
    出し巻玉子
    ブロッコリー
 
煮物:蓮根餅
   蕪 ほうれん草
     えのきとなめ茸のあんかけ
 
揚物:天プラ
    海老 さつま芋(パラティース産)
    茄子 青唐
         天出し
 
造り:鮪 鯛
    あしらい
        造り正油
 
飯物:きのこ ごはん
     しめじ 椎茸
        ごぼう 人参
 
吸物:水菜 さつま芋(パラティース産)
 
ひみこ:蒟蒻と銀杏のおから煮