料膳ゆめ

8月14日 ゆめパラティース

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焼物:鶏 つみれ 照り焼き 白葱
    にがうり 土佐和え
    出し巻玉子
 
煮物:鱧 玉葱 椎茸
   人参 焼豆腐 水菜
 
揚物:とうもろこし 豆腐の揚げ出し
     椎茸  赤ピーマン 青唐
         大根おろし   天出し
 
小鉢物:いちじく 胡麻掛け
     海老 ブロッコリー クコの実
            土佐酢
 
飯物:松茸ごはん
 
吸物:赤出し
    トマト ちんげん菜 巻麩
 
ひみこ:冬瓜の肉味噌和え
 
 
 

8月11日 ゆめパラティース昼席

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焼物:サーモン 柚庵焼き
    出し巻玉子
    胡瓜の柴漬け
    絹さやのお浸し
 
煮物:冬瓜 肉味噌掛け
    椎茸 人参 ちんげん菜
    茗荷
 
揚物:天プラ
    海老 とうもろこしのかき揚げ
    にがうり
             天出し
 
造り:鱧 蛸
   あしらい
       造り正油
 
飯物:松茸 ごはん
 
吸物:豆腐 三ツ葉 巻麩
 
ひみこ:切り干し大根の南蛮漬け
 
果物:パイナップル キウイ
 
 

8月7日 ゆめパラティース

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冷物:牛シャブ
     胡麻ポン酢 
     玉葱 青葱
   出し巻玉子
 
煮物:車麩 小芋
   糸南瓜 人参 法蓮草
 
揚物:とうもろこしのかき揚げ
    海老 甘唐辛子
           天出し
 
酢物:うなぎ 胡瓜
    とまと 茗荷
         土佐酢
 
飯物:雑穀米
 
吸物:茄子 貝割菜 巻麩
 
ひみこ:空芯菜のお浸し
 

7月31日 ゆめパラティース(プレートランチ)

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■鰆 ムニエル
      トマトソース
  ズッキーニ バターソテー   にがうりのチップ
  厚焼き玉子          パプリカの酢漬け
  合鴨ロース          ブロッコリー
  
 〇みかんヨーグルトのゼリー
 
■コロッケ
    キャベツ とんかつソース
 
■夏野菜のマカロニサラダ
   トマト 南瓜 胡瓜 とうもろこし ベーコン
 
 〇冬瓜のスープ
    椎茸 貝割
 
〇ひみこ
   蓮根と人参のツナ炒め
 
〇パン2種

7月29日 デイサービスゆめ長居公園

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冷物:牛シャブ
     大根おろし
     玉葱 青葱 大葉
  出し巻玉子
 
煮物:冬瓜 とまと 茄子
    湯葉  絹さや
      冷やしあんかけ
 
揚物:海老 れんこん
   ヤングコーン 万願寺唐辛子
              天出し
 
小鉢物:胡麻豆腐
   クコの実 順才
       美味出し
 
飯物:とうもろこしごはん
 
吸物:モロヘイヤ しめじ 巻麩