郷土料理~石川県~

2月7日に石川県の郷土料理を召し上がっていただきました。

  

       ~ 献立 ~

      みたま

      治部煮

      もやしの炒め物

      小松菜の和え物

      めった汁

【みたま】: 黒豆を混ぜ込んだおこわです。

       地方によっては、その見た目から「めだま」

       と言われることもあるそうです。

【治部煮】: 煮込む時に「じぶじぶ」という音から

       その名がついたという説や、

       豊臣秀吉の兵糧奉行だった岡部治部右衛門が

       朝鮮から持ち込んだことに因んで

       その名がついたという説など、

       諸説あるようです。

【めった汁】:さつまいもや大根、人参といった根菜類を

       使った具だくさんの豚汁です。

       ユニークな名前の由来は、

       「やたらめったら具を入れる」

       「やたらめったら具を切る」

       などからきていると言われています。