料膳ゆめ

2月17日 デイサービスゆめ長居(鶏鍋)

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鍋:鶏鍋
   モモ ムネ つくね
   厚揚げ 水菜 白葱
   大根 人参 椎茸
   中華麺
 
酢物:ホタルイカ
    胡瓜 若芽 トマト
         酢味噌
 
揚物:若ごぼうのかき揚げ
         天出し
 
飯物:白ごはん
 
小鉢:昆布佃煮 沢庵
 
 

2月16日 ゆめパラティース(昼席)

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 焼物:鰤 西京焼き
     出し巻玉子
     茗荷甘酢漬け
     昆布佃煮
     絹さや
 
煮物:鶏団子 厚あげ
   蕪 チンゲン菜 人参 椎茸
 
揚物:海老と春野菜の天プラ
   タラの芽 ふきのとう ウド
             天出し
 
造り:その日の鮮魚
       あしらい
          造り正油
 
飯物:鯛飯
    ごぼう 生姜
 
吸物:しめじ 三ツ葉 巻麩
           味噌汁
 
果物:苺 キウイ
 
 

2月12日 ゆめパラティース(鶏鍋)

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鍋:鶏鍋
  モモ ムネ つくね
  水菜 白菜 木綿豆腐
  大根 人参 椎茸
  中華麺
 
造り:その日の鮮魚
      あしらい
          造り正油
 
揚物:若ごぼうのかき揚げ
         天出し
 
飯物:白ごはん
 
ひみこ:小松菜とじゃこの梅和え
 
 

2月9日 淀川地域在宅サービスステーションゆめ

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焼物:鰆の柚庵焼き
    出し巻玉子 茗荷甘酢
    昆布佃煮  絹さや
 
煮物:鰯のつみれ 梅煮
    大根 法蓮草 人参
 
揚物:若ごぼうのかき揚げ
    天海老
        天出し
 
酢物:切り干し大根と春キャベツの酢物
     カニかま 生姜 胡瓜
            土佐酢
 
飯物:菜の花とベーコンの焚き込みごはん
 
吸物:椎茸と水菜の吸物
       巻麩
 
 

2月8日 グループホームゆめ長居

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焼物:鰆の柚庵焼き
    出し巻玉子 茗荷甘酢
    昆布佃煮  絹さや
 
煮物:鰯のつみれ 梅煮
    大根 法蓮草 人参
 
揚物:若ごぼうのかき揚げ
    天海老
        天出し
 
酢物:切り干し大根と春キャベツの酢物
     カニかま 生姜 胡瓜
            土佐酢
 
飯物:菜の花とベーコンの焚き込みごはん
 
吸物:椎茸と水菜の吸物
       巻麩