料膳ゆめ

3月16日 淀川地域在宅サービスステーションゆめ

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焼物:鰤 柚庵焼き
   出し巻玉子
   れんこん甘酢
   昆布佃煮
 
煮物:若竹煮
   厚あげ 法蓮草 ふき
   桜麩
 
揚物:わかさぎの天ぷら
    丸十 椎茸 青唐
         天出し
 
小鉢物:胡麻豆腐
      ホタルイカ 芽葱
            美味出し
 
飯物:さくら海老の焚き込みごはん
             三ツ葉
 
吸物:しめじ 豆苗 花麩
 
ひみこ:新玉葱と豚肉のサラダ
 
 
 

2月9日 淀川地域在宅サービスステーションゆめ

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焼物:鰆の柚庵焼き
    出し巻玉子 茗荷甘酢
    昆布佃煮  絹さや
 
煮物:鰯のつみれ 梅煮
    大根 法蓮草 人参
 
揚物:若ごぼうのかき揚げ
    天海老
        天出し
 
酢物:切り干し大根と春キャベツの酢物
     カニかま 生姜 胡瓜
            土佐酢
 
飯物:菜の花とベーコンの焚き込みごはん
 
吸物:椎茸と水菜の吸物
       巻麩
 
 

1月18日 淀川地域在宅サービスステーションゆめ

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焼物:鰤 柚庵焼き
    出し巻玉子
    赤かぶ漬け
    絹さや
 
煮物:大根 下仁田葱
  法蓮草 人参 鶏モモ治部煮
 
揚物:天プラ
    海老 丸十
    南瓜 青唐
         天出し汁
 
小鉢物:胡麻豆腐
     とんぶり 三度豆
          美味出し
 
飯物:しめじとちんげん菜の菜飯
 
吸物:蕪のみぞれ汁 芹 椎茸 巻麩
 
ひみこの小鉢:昆布と水菜の和え物
 
 
 

12月21日 淀川地域在宅サービスステーションゆめ

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焼物:鶏 照り焼き
     出し巻玉子
     ブロッコリー パプリカ酢漬け
 
煮物:飛龍頭
    蕪 法蓮草
       生姜あん
 
揚物:わかさぎと小芋のフライ
       青唐   レタス
 
酢物:帆立の酢物
   胡瓜 若芽 茗荷 トマト
            土佐酢
 
飯物:大根ごはん
     ちりめんじゃこ 梅肉
 
吸物:椎茸 三ツ葉 巻麩
 
ひみこ:小松菜とえのきの胡麻和え
 
 

11月16日 淀川地域在宅サービスステーションゆめ

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焼物:鰆塩焼き
   出し巻玉子
   茗荷甘酢 絹さや
 
煮物:鶏団子豆乳煮
   厚揚げ 法蓮草
   人参 椎茸 もみじ麩
 
揚物:天プラ
    海老 安納芋
    茄子 青唐 天出し
 
酢物:蓮根と牛蒡の明太子和え
    ブロッコリー 大葉 トマト
 
飯物:桜海老ごはん
 
吸物:しめじ 三ツ葉 巻麩
 
ひみこの小鉢:蒟蒻の佃煮