料膳ゆめ

1月26日 グループホームゆめ長居

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焼物:鰤 照り焼き
     出し巻玉子
     茗荷甘酢
 
煮物:鶏つみれ 大根
   法蓮草 人参 白葱
 
揚物:天プラ
   海老 南瓜
   椎茸 青唐 天出し
 
小鉢物:胡麻豆腐
      クコの実 美味出し
 
飯物:小芋ごはん
 
吸物:赤出し
    しめじ 豆腐 三ツ葉
 
 

1月30日 ゆめパラティース(プレートランチ)

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〇鱈 トマト煮
      椎茸 玉葱 人参(サラダ セロリ)
 ・厚焼玉子    ・フライド さつま芋
 ・鴨くんせい   ・ブロッコリー
 
〇海老クリームコロッケ(ソース)
    レタス
 
〇キャベツとマカロニのツナサラダ
        大根 人参
 
〇リンゴのコンポート
       ミント
 
〇ひみこ:小松菜とかんぴょうの和え物
 
〇スープ:鶏肉と見割菜
 
 

1月23日 ゆめパラティース

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焼物:鰤 照り焼き  白葱 一味唐辛子
     出し巻玉子
     茗荷 ブロッコリー
 
煮物: 鶏団子と白菜の豆乳煮
    うす揚げ 人参
    スナップえんどう
 
揚物: 天プラ
     海老 丸十  
     れんこん 青唐 天出し
 
造り:鯛 サーモン
      あしらい 造り正油
 
飯物:里芋とさつま芋の焚き込みごはん
 
吸物:しめじと三つ葉の赤出し
 
ひみこ:切り干し大根の酢の物
 

1月20日 淀川地域在宅サービスステーションゆめ都島

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鍋:鍋焼きうどん
   鶏モモ肉 白葱 白菜
   椎茸 かまぼこ 厚揚げ
   梅麩 玉子 うどん
 
揚物:天プラ
     海老 茄子
     南瓜 青唐
 
小鉢:胡麻豆腐
     クコの実 美味出し
 
飯物:白ごはん
 
ひみこの小鉢:切り干し大根の酢物
 

1月16日 ゆめパラティース

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鍋:おでん
   大根 厚揚げ 蒟蒻
   玉子 ちくわ ごぼ天
 
造り:その日の鮮魚 2種類
          造り 正油
小鍋物:鶏ムネと胡瓜の梅和え
       しめじ 人参 大葉
 
飯物:白ごはん
 
ひみこ:ごぼうの胡麻和え