料膳ゆめ

2月25日 デイサービスゆめ長居公園

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鍋:鶏 鍋
   鶏もも つくね かまぼこ
   水菜 厚揚げ 白葱
   白菜 大根 人参 椎茸
 
酢物:ブロッコリー トマト
   しめじと蒟蒻のふき味噌和え
 
揚物:若ごぼうのかき揚げ
          天出し
飯物:白ごはん

2月20日 ゆめパラティース

 
鍋:鶏 鍋
    鶏モモ つくね
    水菜 うす揚げ 白葱
    大根 人参 椎茸
 
造り:その日の鮮魚
        造り正油
 
揚物:若ごぼうのかき揚げ
        天出し
 
飯物:白ごはん
 
ひみこ:蒟蒻としめじのふき味噌和え
 
 

2月13日 ゆめパラティース

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焼物:鰆 塩焼き
     出し巻玉子 法蓮草 白和え
     茗荷甘酢
 
煮物:じゃが芋 まんじゅう
     春菊とえのきのあんかけ
            生姜 クコの実
 
揚物:キス ふきのとう
   丸十 パプリカ
         天出し
 
造り:その日の鮮魚
       あしらい
          造り正油
 
飯物:菜の花とベーコンの焚き込みごはん
 
吸物:椎茸 せり 花麩
 
ひみこ: じゃこと小松菜の梅和え
 
 

2月10日 淀川地域在宅サービスステーションゆめ都島

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焼物:鰆 塩焼き
    出し巻玉子 ブロッコリー磯和え
    茗荷甘酢
 
煮物:じゃが芋 まんじゅう
    菊菜とえのきのあんかけ
          生姜 クコの実
 
揚物:天プラ
    海老 丸十
    ふきのとう パプリカ
            天出し
 
酢物:帆立と胡瓜の酢物
    ミニトマト うす揚げ
            酢味噌
 
飯物:菜の花とベーコンの焚き込みごはん
 
吸物:椎茸 せり 花麩の 吸物
 
ひみこの小鉢:切り干し大根と干し切の和え物
 
 

2月6日 ゆめパラティース

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鍋:常夜鍋 (胡麻 おろし ダシ 七味唐辛子)
   豚肉 法蓮草 白葱
   豆腐 大根 人参
   椎茸 細うどん
 
造り:平目 帆立
     あしらい 造り正油
 
揚物:小芋の唐揚げ
     タラの芽天プラ
          レモン 塩
 
飯物:白ごはん
 
ひみこ:干し柿と大根のなます