料膳ゆめ

1月22日 ゆめパラティース(石狩鍋)

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鍋:石狩鍋
  鮭 ホタテ
  じゃが芋 玉葱 人参 椎茸
  法蓮草  焼豆腐 白葱
 
造り:その日の鮮魚
      あしらい
         造り正油
 
揚物:さつま芋のかき揚げ
      玉葱 三ツ葉
         天出し汁
 
飯物:白ごはん
 
ひみこ:ブロッコリー 胡麻和え
 
 
 

1月19日 ゆめ長居公園・グループホーム

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焼物:鰤 柚庵焼き

   出し巻玉子 赤かぶ漬け 絹さや

煮物:大根 下仁田葱 法蓮草 人参 鶏モモ治部煮

揚物:天プラ

    海老 丸十 南瓜 青唐

    天出し汁

小鉢物:胡麻豆腐

     とんぶり 三度豆

     美味出し

飯物:しめじとちんげん菜の菜飯

吸物:蕪のみぞれ汁 芹 椎茸 巻麩

1月18日 淀川地域在宅サービスステーションゆめ

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焼物:鰤 柚庵焼き
    出し巻玉子
    赤かぶ漬け
    絹さや
 
煮物:大根 下仁田葱
  法蓮草 人参 鶏モモ治部煮
 
揚物:天プラ
    海老 丸十
    南瓜 青唐
         天出し汁
 
小鉢物:胡麻豆腐
     とんぶり 三度豆
          美味出し
 
飯物:しめじとちんげん菜の菜飯
 
吸物:蕪のみぞれ汁 芹 椎茸 巻麩
 
ひみこの小鉢:昆布と水菜の和え物
 
 
 

1月15日 ゆめパラティース(小正月)

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焼物:鰤 照り焼き
       白葱
   茗荷甘酢
   絹さや
   出し巻玉子
 
煮物:ふろふき大根
       柚子味噌
    人参 法蓮草
 
揚物:海老 れんこん
    椎茸 青唐
         天出し
 
造り:鮪 鯛
     あしらい
         造り正油
 
飯物:赤飯
 
吸物:蕪 せり 巻麩
 
ひみこ:水菜とうす揚げの梅和え
 
 
 
 

1月8日 ゆめパラティース

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鍋:肉鍋
  牛肉 水菜 焼豆腐
  玉葱 大根 人参
  椎茸 うどん かまぼこ
 
揚物:海老と玉葱のかき揚げ
     丸十 青唐
          天出し
 
小鉢:胡麻豆腐
     カニ身と湯葉のあんかけ
            生姜
 
飯物:白ごはん
 
ひみこ:蒟蒻の辛煮